食 物 特 性
辛辣類 指薑、蔥、蒜、胡椒、酒等辛辣食品，屬熱性動火類。
宜寒證疾病，如薑、蔥能辛溫解表，用於風寒感冒。陽證、熱證、瘡毒、
皮膚病患者忌食。
皮膚病患者忌食。
生冷類 指一切瓜果、生冷拌菜、冷飯等，性涼多寒。清熱解渴，用於熱證疾病。
脾胃虛寒者少食或忌食。
脾胃虛寒者少食或忌食。
發物類 各類食品都有誘發過敏性疾病的種類，如蔬菜中的蘑菇、雪菜、芥菜、菠
菜，瓜果中的南瓜，水產中的蝦、蟹等。
菜，瓜果中的南瓜，水產中的蝦、蟹等。
硬固類 指油炸煎烤及未煮爛的食物，此類食物較難消化且火性較大，日久積熱生
痰，脾胃薄弱者不適宜。
補養類 各類食物均有一定的補養作用，一般分平補、清補、溫補三種，平補如豬肉
、牛肉、蛋類，清補如百合、鱉、鰻魚、海參，溫
補如羊肉、雞肉。
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